Hidangan yang hampir selalu ada diberbagai acara adalah tumpeng di Bali. Kreasi nasi yang dibentuk seperti gunung ini memang sudah dikenal sejak lama oleh bangsa Indonesia. Sebagai makanan pokok yang mesti dikonsumsi oleh masyarakat nasi selalu memiliki cerita sendiri. Tidak terlewat tumpeng ini termasuk olahan beras yang memiliki filosofi dan sejarah sendiri.
Makna dan tujuan dihidangkannya tumpeng selalu berubah sesuai dengan zaman dan acara tempatnya berada. Jika dilihat secara detail tumpeng hampir menyerupai kedua belah tangan yang sedang menempel. Dalam kiasan bangsa Indonesia ini berarti pengharapan kepada tuhan.
Agar dalam menjalani kehidupan masyarakat selalu diberkahi dan dianugerahi berbagai rahmat. Apalagi kehidupan masyarakat dahulu yang sangat erat hubungannya dengan animise dan dinamisme. Serta pengaruh hindu buddha yang sangat kuat dikalangan masyarakat.
Tumpeng Di Bali Perwujudan Suka Cita Masyarakat
Segala elemen didalam tumpeng banyak menyiratkan artian yang dalam. Contohnya saja lauk-pauk dari tumpeng yang biasa berisi 7 jenis. Tujuh dalam kata jawa adalah pitu, jika dijabarkan kata pitu ini menjadi sebuah kalimat yaitu pitulung atau pertolongan.
Maksud sebenarnya adalah ketika melimpahnya panen atau ada hal membahagiakan lainnya. Itu semua berasal dari pertolongan tuhan. Itu hanya sebagian dari hidangan tumpeng di Bali saja belum bagian lain yang terdapat didalamnya.
Makanan ini juga sering dijadikan sebuah doa untuk mendapatkan pertolongan ketika dalam masa paceklik. Karena dahulu mayoritas masyarakat adalah petani. Ketika masa kekeringan proses bercocok panen mereka akan sangat terganggu dan disitulah mereka meminta pitu dari tuhan melalui memberikan sesajen lewat tumpeng.
Walaupun aura mistik didalam tumpeng sangat kental. Hidangan ini selalu menarik untuk disajikan. Selain itu orang-orang tidak akan dengan mudah menemui masakan ini. Alasan utamanya karena tahapan pemasakan yang tidak mudah.
Ketika tumpeng disajikan didalam sebuah acara maka otomatis ini akan menarik. Lebih lanjutnya nuansa adat daerah didalam acara itu akan sangat terasa. Pilihan yang sangat tepat bagi panitia untuk memesan tumpeng di Bali kepada pihak catering.
Hidangan Disisi Tumpeng Yang Lezat Dan Penuh Arti
Tidak boleh terlewat ketika penyediaan tumpeng yaitu harus menyandingkannya dengan ayam bakar. Biasanya olahan ayam ini disajikan secara utuh dimana daging akan dihidangkan kumplit satu anggota badan. Bumbu yang digunakan sangat beragam agar menciptakan bakar ayam lexat.
Tumpeng di Bali menyertakan olahan ayam bakar secara utuh ini memiliki maknanya sendiri. Makna sesungguhnya adalah peribadatan kepada tuhan secara sungguh-sungguh. Agar setiap keinginan yang diharapkan bisa terwujud oleh kuasa tuhan.
Pesan yang disampaikan didalam bumbu yang digunakan ayam bakar ini. Adalah untuk mencapai kesungguhan itu harus beribadah secara khusu dan dengan hati tenang. Bahan yang melambangkan ini adalah santan kelapa putih.
Lebih lanjut masyarakat memahaminya dengan artian untuk bisa mendapatkan hati yang tenang maka harus bisa mengendalikan diri. Selanjutnya penerapan dari pengendalian diri itu adalah sabar dalam menghadapi kehidupan.
Adat istiadat zaman dahulu memang sangat menarik. Bagaimana tidak hanya dari makanan saja kita bisa mengambil berbagai pembelajaran yang sangat berguna untuk menjalani kehidupan ini. Muatan kehidupan didalam tumpeng di Bali memang banyak sekali.
Selanjutnya tumpeng juga biasa disajikan bersama dengan olahan ikan. Menarik memang dengan dihidangkannya olahan ikan ini juga tersimpan banyak pembelajaran. Ikan yang biasa digunakan pada zaman dahulu adalah lele.
Seperti yang sudah diketahui bahwa ikan ini mampu bertahan hidup didalam keadaan air yang sangat buruk. Bahkan bisa hidup didalam air yang tidak mengalir. Ini menandakan manusia harus kuat dan bisa bertahan dalam keadaan keuangan yang sangat rendah.
Nanti ada waktunya ketika keuangan kembali seperti semula. Sesuai dengan filsafah air yang digunakan oleh ikan lele ini. Selanjtunya adalah adanya telur rebus utuh disajikan bersama dengan cangkangnya. Pertanyaanya adalah kenapa harus bersama dengan cangkangnya?.
Ini sesuai dengan pepatah dimana ketika anda berkerja harus memiliki titik awal dan akhir. Serta harus mengetahui jalan untuk mencapai target akhir tersebut. Maka sudah jelas makna dari membuka cangkang telur tersebut adalah kerja keras.
Jadi dalam tumpeng di Bali banyak sekali pembelajaran kehidupan yang bisa diambil. Pantas saja makanan ini menjadi sebuah ikon kuliner negara Indonesia. Karena didalamnya saja mengandung banyak sekali pembelajaran yang baik bagi keberlangsungan kehidupan masyarakat.
Dengan adanya tumpeng di Bali disebuah acara diharapkan semua intisari pembelajaran didalamnya bisa diterapkan oleh setiap tamu undangan. Walaupun sudah sangat kuno tumpeng akan selalu disukai dan dipilih oleh banyak panitia acara karena nilai seninya yang tinggi. Serta kelezatan dari hidangan ini juga sudah diakui oleh banyak orang.