Penyajian unik dari nasi tumpeng di Bali akan selalu menarik perhatian tamu undangan. Nasi yang berbentuk gunung ini sering dihidangan dalam berbagai acara di negara Indonesia. Daerah Jawa menjadi salah satu tempat yang sering menyediakan tumpeng saat berbagai acara.
Walaupun dikenal dengan hidangan dari daerah tersebut tumpeng ternyata disediakan hampir diseluruh Indonesia. Hanya sebagian daerah saja yang tidak menyediakan tumpeng. Mayoritas masyarakat juga sudah sangat familiar dengan makanan yang satu ini. Karena sebagai warisan dari nenek moyang bangsa Indonesia itu sendiri.
Walaupun telah bergeser makna penyajiannya tumpeng masih disukai oleh masyarakat. Dahulu tumpeng dibuat menjadi persembahan atau sesajen bagi dewa dan dewi dataran Indonesia. Karena kepercayaan animisme dan dinamisme mulai luntur tumpeng sekarang disajikan sebagai bentuk syukur.
Menggugah Selera Tamu Undangan
Nasi tumpeng di Bali akan disediakan dengan aneka lauk pauk lengkap bersama sambalnya. Aneka lauk-pauk ini selalu bisa membuat selera makan anda bangkit. Apalagi sambal tradisional buatan catering Bali yang dari wanginya saja sudah membuat perut keroncongan.
Tumpeng memang bisa dikreasikan seunik mungkin sekarang. Karena untuk mendapatkan perhatian masyarakat dimasa kini. Pihak catering harus mampu bersaing dengan makanan cepat saji yang semakin beragam jenis dan rasanya.
Tidak heran banyak ditemui nasi tumpeng di Bali yang berbentuk mini. Walaupun ukurannya mini tapi rasa yang diberikan sama saja dengan biasanya. Bahkan sebagian orang lebih memilih tumpeng mini ini karena harganya yang lebih terjangkau.
Porsi mini ini tentu saja akan lucu jika anda perhatikan dengan seksama. Tumpeng kerucut mini bisa didapatkan dengan harga mulai dari 30 ribu rupiah sampai 50 ribu. Tergantung variasi lauk-pauk yang dihidangkan bersama tumpeng ini. Semakin beragam maka harga yang dipatok akan lebih tinggi.
Tamu undangan paling menyukai nasi tumpeng di Bali karena sambal spesialnya. Sambal ini akan sangat beragam tergantung selera dari konsumen yang memesannya. Berikut adalah berbagai jenis sambal nusantara yang bisa menjadi pelengkap tumpeng.
Sambal Matah Asli Pulau Dewata
Dari rupanya anda akan dibuat meneteskan air liur. Sambal matah ini memang sangat menggoda selera. Apalagi bagi orang yang hobi mengkonsumsi makanan pedas. Cara pembuatan sambal matah dengan mencampurkan seluruh bahan lalu disiram oleh minyak panas sangat berbeda dari jenis lainnya.
Keunggulan dari sambal ini adalah rasa segar dari setiap bahan yang telah tercampur. Jika nasi tumpeng di Bali dihidangkan bersama sambal ini akan terasa sangat nikmati. Hidangan yang paling cocok untuk sambal matah adalah ayam goreng atau bakar.
Karena semua bahan yang dicampurkan masih dalam keadaan segar. Wangi alami dari cabai dan bawang masih sangat tercium. Gizi yang terkandung didalam sambal matah juga sangat tinggi karena dalam proses pembuatannya tidak mengalami penggorengan ataupun perebusan.
Sambal Bawang Pedas Menyengat
Pembuatan sambal bawang yang akan digunakan pada nasi tumpeng di Bali. Menggunakan bawang yang telah digoreng bersama cabai. Uniknya sambal ini memakai intisari minyak yang sudah dipakai menggoreng udang.
Jadi rasa gurih dan wangi udang akan ada didalam sambal ini. Dalam pengulekannya ditambahkan kaldu agar lebih terasa gurih alami. Setelah jadi biasanya pihak catering akan menaburkan sedikit udang krispi diatas sambal ini.
Membayangkannya saja pasti membuat anda keroncongan. Apalagi ketika menemukan sambal ini didalam nasi tumpeng di Bali. Pasti anda akan suka dengan rasa gurih dan pedas dari sambal bawang ini.
Sambal Cobek Asam Pedas
Pelengkap tumpeng selanjutnya adalah sambal cobek. Panganan ini dibuat dari cabai, terasi dan bawang yang telah digoreng sampai matang. Tahap terakhir dari pembuatan sambal cobek adalah dengan menambahkan perasan jeruk limau.
Perasan jeruk ini agar menghilangkan bau amis dari terasi. Serta menambahkan rasa asam dari sambal. Banyak konsumen yang ketagihan setelah menikmati sambal ini didalam nasi tumpeng di Bali. Walaupun kelihatannya pembuatannya begitu mudah.
Tapi tidak banyak orang yang bisa membuat sambal cobek. Karena masih jarangnya restoran yang menyediakan sambal ini. jasa boga catering sangat sering memakai sambal cobek sebagai pelengkapan andalan segala menu makanannya.
Daya tarik dari tumpeng memang sangat luar biasa. Bahkan diluar negeri beberapa pengusaha kuliner telah sukses menggunakan makanan nasi tumpeng di Bali sebagai produk utamanya. Perusahaan-perusahaan di Indonesia sejak dahulu juga sudah sering menjadi konsumen catering.
Mereka memesan catering untuk memenuhi kebutuhan makan karyawannya. Serta untuk menyediakan tumpeng pada saat akan digelar sebuah acara penting. Seperti peresmian gedung baru atau dibukanya cabang baru.
Seluruh perusahaan yang memakai nasi tumpeng di Bali saat digelarnya acara memang selalu puas. Sebab harga yang dipatok ekonomis dan waktu pengerjaan yang selalu tepat.