Rekomendasi Menu Weding Catering di Bali – Di Bali, pernikahan merupakan momen penting dan sering dijadikan momen sakral. Hal inilah yang menyebabkan banyak anak muda yang masih menggunakan adat Bali saat akan menikah. Selain menggunakan adat adat, mereka juga menggunakan menu catering untuk pernikahan adat Bali sehingga konsep pernikahan lebih lengkap.
Makanan khas dari daerah Bali ini memiliki cita rasa yang unik dan tidak dapat ditemukan di daerah lain. Jika Anda atau pasangan berasal dari daerah tersebut, Anda bisa menggunakan adat Bali untuk menikah. Makanan tradisional yang sering disajikan pada resepsi pernikahan Bali cukup bervariasi.
Masakan Bali selalu eksotis dan menarik, serta memiliki banyak rasa. Bumbu yang digunakan beragam mulai dari yang paling sederhana hingga yang paling lengkap (bumbunya pun merata). Kualitas dan penyajiannya berkisar dari yang paling sederhana hingga yang paling mewah (elegant), tergantung siapa, di mana, dan kapan makanan itu disajikan.
Levelnya mulai dari Food, Ajengan, hingga Rayunan. Rayunan dianggap sebagai kelas tertinggi, dengan pemilihan bahan yang sangat baik, persiapan yang sangat baik, metode memasak yang profesional, dan metode penyajian yang indah dan menarik.
Rata-rata masakan tersebut memiliki cita rasa yang nikmat, mulai dari perpaduan rasa asam dan manis, pedas, gurih, dan lain-lain. Dijamin menggunakan makanan tradisional dari daerah bali tidak kalah enaknya dengan menggunakan menu makanan barat dan nasional. Berikut rekomendasi menu catering di Bali untuk pernikahan adat bali yang bisa anda masukan dalam menu catering pernikahan anda antara lain :
Sate plecing
Masih satu menu dengan sate lilit, Anda juga bisa menyajikan sate plecing sebagai menu dengan resepsi tradisional Bali. Sate plecing terbuat dari daging ayam, tapi bisa juga dibuat dengan daging ikan yang sudah dibuang tulangnya.
Sate plecing merupakan menu catering pernikahan adat Bali yang memiliki cita rasa pedas dan segar, berbeda dengan sate pada umumnya yang memiliki cita rasa gurih. Sebelum disajikan, sate plecing disiram dengan perasan jeruk nipis, agar bau amis dan gosong hilang dan tergantikan dengan aroma yang segar.
Anda bisa menyajikan sate plecing bersamaan dengan sate lilit, karena keduanya merupakan jenis makanan yang berbeda. Rasa yang disajikan juga berbeda-beda, sehingga para tamu undangan bisa memilih mana yang lebih sesuai dengan selera mereka.
Tum ayam
Kembali ke olahan ayam, ternyata di Bali ada olahan ayam yang menyerupai pepes di Pulau Jawa, khususnya sebagian Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bedanya jika pepes menggunakan ikan sebagai isian, maka tum ayam menggunakan daging ayam sebagai isiannya.
Agar lebih mudah dikonsumsi, ayam yang akan diolah menjadi daging ayam harus dicincang terlebih dahulu. Dagingnya juga tidak perlu halus, bisa pilih yang dicincang kasar, karena dagingnya juga akan dicampur dengan bumbu khas Bali.
Bagi anda yang ingin menggunakan menu catering pernikahan adat Bali ini, anda bisa mengukusnya menggunakan daun pisang yang sudah dibersihkan. Menggunakan daun pisang bisa membuat cita rasa tum ayam semakin keluar, namun jika tidak punya bisa dikukus bersamaan di wajan bersih.
Ayam betutu
Ayam betutu merupakan olahan yang cukup populer di Bali dan sering dijumpai di berbagai hajatan. Karena rasanya kurang lengkap jika ayam betutu tidak masuk dalam menu prasmanan pernikahan Anda. Rasa ayam betutu juga enak yaitu gurih dan pedas karena bumbu yang digunakan.
Ayam ini diolah dengan cara yang unik yaitu dengan memasukkan semua bumbu dan bumbu ke dalam perut ayam. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung, sehingga rasanya lebih enak. Setelah semua bumbu dimasukkan, ayam kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Cara memasak ayam betutu dengan cara dipanggang menggunakan bara api kecil selama 24 jam. Karena proses memasak yang lama ini maka bumbu dan bumbu yang ada di dalam perut ayam bisa meresap dengan baik. Kini proses memasak ayam betutu bisa lebih cepat dengan bantuan alat panggangan.
Tipat Blayag
Rekomendasi menu catering pernikahan Bali selanjutnya yang bisa kamu coba adalah tipat blayag. Mungkin jika pertama kali melihat tipat akan menyerupai lontong. Bedanya, lontong dibungkus dengan daun pisang, sedangkan tipat blayag dibungkus dengan daun kelapa atau daun lontar.
Agar lebih nikmat, jangan lupa sajikan kuah yang terbuat dari tepung beras yang sudah dicampur dengan berbagai bumbu khas pulau dewata ini. Selain bisa ditambahkan saus, Anda juga bisa menyajikannya dengan urap atau kerupuk kulit ayam.
Akan lebih nikmat jika Tipat Blayag dikonsumsi dengan kacang kedelai goreng dan ceker ayam. Kedua hal ini akan membuat cita rasa tipat blayang semakin gurih dan nikmat. Pisahkan tipat blayag dengan menu tambahan agar tamu undangan bisa memilih sendiri.